В интернет-магазине «Дом Кондитера» вы можете купить металлические лопатки для оформления тортов и прочей выпечки. В наличии широкий ассортимент товаров по доступным ценам. Вся представленная продукция обладает высоким качеством и может использоваться как в домашних условиях, так и на производстве. Жителям Белгорода мы предлагаем курьерскую доставку и самовывоз; возможна доставка в любой город России транспортными компаниями.
Область применения металлических лопаток
Кондитерские лопатки (палетки, спатулы) – обязательный аксессуар, имеющийся в арсенале любого мастера. Специализированный инструмент представляет собой длинную, тонкую и узкую лопатку с закруглённым концом. Основное предназначение – выравнивание верха и боковин торта, распределение начинки между слоями коржей. Но на этом сфера применения не ограничивается. Инструмент активно используется кондитерами, чтобы:
- измельчить масло;
- отделить от поверхности шоколадный, мастичный и прочий декор;
- перенести готовое изделие с рабочего стола на упаковку.
Палетки бывают двух разновидностей: прямые и изогнутые. Выбор в пользу того или иного варианта весьма субъективен. Но, по мнению многих профессиональных мастеров, с угловой лопаткой работать проще, так как при выравнивании изделия не приходится выгибать кисть неестественным образом.
Виды
Палетки – только один из видов (хоть основных) кондитерских лопаток. Также существуют:
- Классические широкие лопатки – предназначены для перемешивания ингредиентов, перемещения полуфабрикатов, замешивания жидкого теста. Представлены в широком разнообразии: прямоугольной формы, прямоугольные с одним или двумя скошенными углами, треугольные.
- Мастихин – специализированный инструмент, предназначенный для нанесения декора – позволяет создавать узоры и разнообразные рельефы на поверхности кондитерских изделий.
Преимущества металлических лопаток
Кондитерские лопатки изготавливают из пластика, металла, древесины, силикона. Каждому изделию – своё назначение. Так, гнущиеся силиконовые лопатки превосходно соскребают остатки крема с миски, деревянную и пластиковую продукцию используют для перемешивания ингредиентов в антипригарной посуде. Но металлическая лопатка вне конкуренции в таких операциях, как выравнивание поверхности торта. Удобная, прочная, негнущаяся, она позволяет достичь нужного эффекта 1–2 точными движениями. Лопатки из нержавеющей стали легко моются, не деформируются, не пропитываются жиром, не окрашиваются, не впитывают запахи.
