Шоколад и какао-продукты оптом в Воронеже

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Текучесть - 3 капли. ,
Состав: сахар,  сухое цельное молоко, масло какао, какао тертое, эмульгатор, лецитины (соя), ароматизатор: ванилин.

Пищевая ценность на 100 гр.: белки – 6,6 гр., жиры – 36 гр., углеводы – 56,7 гр., соль – 0,21 гр. Энергетическая ценность:  558 ккал.

Производитель: Barry Callebaut,  Россия

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Текучесть: 3 капли.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, , сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль

Пищевая ценность на 100 гр.: белки – 6,6 гр., жиры – 33,7гр., углеводы-56,7гр.,

Энергетическая ценность: 558 ккал

Производитель: Barry Callebaut,  Россия

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом. Содержание какао-масла 22/24 % Белки: 19.5 г Жиры: 23 г Срок хранения: 24 мес. Калорийность: 389 кКал Влажность: 4 % Углеводы: 9.1 г Рекомендации по применению: Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа "горячий шоколад". Состав: какао 100%, какао масло 22/24%. Может содержать следы сои, молока и продуктов его переработки. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Страна: Италия

Это продукт экстра класса, сочетающий в себе отменное качество и яркий, насыщенный, неповторимый вкус какао. Полностью натуральный продукт, без примесей, красителей и химических добавок, обладающий темно-красным оттенком.Имеет степень жирности 22-24%. Применяется для декорирования всевозможных кондитерских изделий, т.к имеет насыщенный глубокий красный цвет. С ним вы создадите идеальный финишный слой на трюфелях. Применяется для приготовления шоколадных напитков, для придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн.др.

Алкализованный какао-порошок Plein Arome Cacao Barry -  незаменимый ингредиент для приготовления шоколадных десертов! Сам какао -порошок имеет насыщенный коричневый цвет и цвет выпечки, соответственно, становится выразительно темным. Яркий аромат жаренных какао-бобов. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.Очень тонкий помол и высокая степень жирности (22-24%). По сравнению с Extra-Brute более мягкий, светлый. Применение украшение десертов. С ним вы создадите идеальный финишный слой на трюфелях, приготовление шоколадных напитков, придания запаха и вкуса муссам, кремам, выпечке, бисквиту, мороженому, сорбету и мн.др. Продукт произведен во Франции. Cacao Barry - самый титулованный в Европе производитель. Отменный вкус обеспечивают лучшие сорта какао из разных уголков планеты, а также уникальная технология производства.

Состав: сахар; растительный жир; сыворотка молочная сухая; какао-порошок; эмульгатор (лецитин соевый); ароматизатор (ванилин).
Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Свето-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.

Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 1400-3200  mPa/s. Текучесть при 40 °C  1-11 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Состав: сахар; растительный жир; сыворотка молочная сухая; какао-порошок; эмульгатор (лецитин соевый); ароматизатор (ванилин). Содержит: 5% какао, 28% жира, 8% молока.
Вкус и запах: Свойственные данному типу изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вкус какао.
Цвет: Темно-коричневый.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет  2 шт  х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Используется для формования.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Охладить до температуры 37–38 °C, подать на формование. Охладить при температуре 8–10 °C.
Вязкость при 40 °C 1100-2700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1,5-8,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Экстра белая глазурь, содержание сухих молочных продуктов не менее 10%, вкус и запах молочно-ванильный
Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазирирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сухие молочные продукты, эмульгатор, краситель пищевой, ароматизатор
Срок годности и условия хранения:    
12 месяцев. Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Экстра белая глазурь, содержание сухих молочных продуктов не менее 10%, вкус и запах молочно-ванильный
Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазирирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сухие молочные продукты, эмульгатор, краситель пищевой, ароматизатор
Срок годности и условия хранения:    
12 месяцев. Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Состав:     сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сухие молочные продукты, какао порошок,  эмульгатор,  ароматизатор.
Порядок использования:
растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40-45 °С при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 °С).
Для глазирования печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий.
Срок годности и условия хранения:    
12 месяцев. Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао порошок, сухие молочные продукты,  эмульгатор,  ароматизатор

Срок годности и условия хранения:         
12 месяцев. Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.
Порядок использования:
растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40-45 °С при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 °С).

Для глазирования печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Состав: сахар, растительный жир (полностью гидрированное пальмовое), сухая сыворотка (молочный продукт), сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (подсолнечный лецитин). Может содержать следы орехов, молока и молочных продуктов, соевых бобов и продуктов из них. Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки - 2,2 г., жиры - 29,2 г., насыщенные жиры: 28,5 г, углеводы - 66,1 г. Из них сахаров: 66,1г Соль: 494,мг Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 2250 кДж / 538 ккал., Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, при температуре 15-20°С, при максимальной влажности 70%. Производитель: Турция

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Молочная шоколадная глазурь на основе эквивалента какао масла Глазурь Sicao изготовленна в форме монет диаметром 50-60 мм.
Производитель BARRY CALLEBAUT NL RUSSIA
Состав: сахар, эквивалент масла какао, какао-тертое, сухая молочная сыворотка, сухое цельное молоко, какао порошок, масло какао, эмульгатор; лецитины (соя0, ароматизатор ванилин.

Какао-масло в каллетах Cocoa butter Barry Callebaut - рафинированное, деодорированное.

Преимущества:

Идеально для спрея и в качестве стабилизатора.
Галеты удобны для дозирования, плавления
Используются как барьерный слой в изделиях с кремовой начинкой для предотвращения пропитывания влагой хрустящих ингредиентов
Превосходно для повышения текучести шоколада
Идеально для смешивания красителей и введения в жидкий шоколад для создания покрытия «велюр»
Какао-масло в галетах является уже темперированным продуктом и содержит масло какао в кристаллической форме.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Классический белый шоколад. Идеален для производства шоколадных плиток, фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, а также любого шоколадного декора.)

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Классический белый шоколад. Идеален для производства шоколадных плиток, фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, а также любого шоколадного декора.)

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Содержание какао-продуктов 25% Содержание какао-масла 27,4% Текучесть - 2 капли  Отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Шоколад хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.

Содержание какао-продуктов 25% Содержание какао-масла 27,4% Текучесть - 2 капли  Отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Шоколад хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Текучесть 3 капли
Белый шоколад Sicao от компании Barry Callebaut из серии indastial, производится в России при соблюдении всех стандартов качества. Он обладает оптимальным сочетанием цена и качества и насыщенным сливочным вкусом.

Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор - лецитин соевый (Е322), натуральный ароматизатор

Внимание! Не заводская упаковка,  товар расфасован.
Текучесть 3 капли
Белый шоколад Sicao от компании Barry Callebaut из серии indastial, производится в России при соблюдении всех стандартов качества. Он обладает оптимальным сочетанием цена и качества и насыщенным сливочным вкусом

Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор - лецитин соевый (Е322), натуральный ароматизатор