Пищевой желатин часто используется в кулинарии и кондитерском деле. На его основе готовят множество блюд — муссы, желе, суфле, холодец и заливные блюда.
В интернет-магазине «Дом Кондитера» вы можете приобрести гранулированный и листовой желатин VALDE, Dr.Oetker, Ewarld, Ilbakery с доставкой по всей России. Для жителей Воронежа есть бесплатный самовывоз и курьерская доставка. В остальные регионы доставка происходит через Boxberry, DPD, CDEK и Почту России.
Виды желатина и его применение
Желатин подразделяют на листовой и гранулированный. Действие у них идентичное, но первый более удобный в использовании. Листовой желатин делают из говядины, либо свинины. Размер листов стандартный, во время готовки просто отрезают кусочек нужной длины. Такой желатин почти сразу готов к работе — его заливают водой, и он вбирает в себя требуемый объем жидкости.
Быстрорастворимый порошковый (гранулированный) желатин, представляющий собой бесцветное или светло-желтое вещество, необходимо тщательно отмерять перед применением. Его в обязательном порядке растворяют в воде в соотношении 1:6. Ключевое достоинство порошкового желатина заключается в низкой стоимости. Он может иметь не только мясное, но и рыбное происхождение.
